La cantina - Cantina Manera Luigi

La cantina

La cantina

L’Azienda Agricola Manera Luigi è attrezzata con i più moderni impianti di lavorazione e ogni anno vinifica circa 1800 ettolitri di vino.

Per la vinificazione e lo stoccaggio l’azienda utilizza cisterne in acciaio inossidabile e vasche in cemento.

Anche per la rifermentazione dei vini frizzanti e spumanti l’Azienda è del tutto autonoma e impiega cisterne a pressione chiamate autoclavi.

Per il lento affinamento dei rossi più strutturati invece impiega botti in legno di rovere francese da 500 litri chiamate Tonneaux.

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