Sin dal Medioevo la vite veniva coltivata attorno alle mura della cittadina di Castelfranco Veneto grazie al clima favorevole della zona e alla struttura di sui terreni.
I suoli siti a Nord infatti sono ghiaiosi e drenanti e donano bianchi freschi, eleganti e aromatici; I suoli rivolti a Sud-Est, invece, sono calcareo-argillosi e permettono un’eccellente maturazione delle uve rosse, regalando vini rossi di struttura, idonei anche a l’invecchiamento.
La vicinanza alle importanti zone vitivinicole di Valdobbiane, Asolo e Montello hanno poi influenzato la cultura degli abitanti della Castellana, che sapientemente tramandano di generazione in generazione i saperi contadini.